المقادير :
– 1 كيلو كبدة دجاج
– ملعقة صغيرة حبهان مطحون
– 8 فصوص ثوم مهروس
– قرن فلفل أخضر حار مفروم.
– ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1/4 كوب ماء
– عصير ليمون للتقديم
طريقة التحضير :
قطعي الكبدة بحسب الرغبة، ثم تبلي الكبدة بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة والحبهان المطحون واتركيها 10 دقائق، في صينية الفرن، ضعي الثوم المهروس، والفلفل الحار، وزيت الزيتون والكبدة واخلطي المكونات مع بعضها البعض، ثم صبي الماء.
ثم غطي الصينية بورق القصدير، وأدخلي الصينية للفرن مدة 30 دقيقة أو حتى تستوي الكبدة، أو بإمكانك الطهي على نار الفرن، ثم أخرجي الصينية من الفرن وزيني بالبقدونس المفروم.
قدميها ساخنة.
اترك تعليقك ...
