مطبخ الناس| الأرز بالدجاج على الطريقة الأسبانية
طريقة عمل الأرز بالدجاج على الطريقة الأسبانية
المقادير :
– 1 ملعقة صغيرة زعفران.
– 3 فصوص ثوم مهروس
– 4 ملاعق كبيرة زيت
– 1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
– 1 كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
– 1/4 كوب بصل أخضر مقطع
– ملح وفلفل أسود.
– 1 كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
– 1 1/2 كوب أرز بسمتي
– كوب بصل مفروم.
– 2 كوب خضار مشكل ومقطع، جزر، فاصوليا خضراء، بازلاء
– 3 أكواب مرق دجاج
طريقة التحضير :
– تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
– على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
– أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والثوم والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار.
– في نفس القدر أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ثم ارفعيه من على النار.
– في نفس القدر ضعي الأرز والملح والفلفل الأسود وقلبيه لمدة دقيقتين.
– أضيفي مرق الدجاج وخليط البصل والفلفل والدجاج والزعفران والخضار المشكل وقلبي جيدًا ثم اتركيه حتى يغلي.
– غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
