مطبخ ياسمين
كتبت/ ياسمين عبده
تستغرق ربة المنزل جزءاً كبيراً في التفكير في أكلات رمضان، مع العلم أن الصائم لا يحتاج لمزيد من الأصناف بقدر حاجته إلى أطعمة مفيدة، ويفضل في أكلات رمضان الابتعاد عن الأطعمة الغنية بنسبة عالية من الدهون أو السكريات سواء على وجبة الإفطار أو وجبة السحور
ومن أكلات رمضان التي نقترحها لكم على الإفطار:
“الحمام المشوي”
_ يتم فتح الحمام من الظهر وينظف جيداً
_ يخلط فصين ثوم مفرومين مع حبة طماطم مفرومه والبهارات والملح والفلفل مع عصير الليمون وزيت الزيتون
_ يتبل الحمام بهذه التتبيلة ويترك لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة
_ نضع الحمام في صينية فرن مدهونة ثم ندخله في الفرن على الرف الأوسط ونتركه لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200
“رقاق باللحم المفروم”
نعصج اللحم بالبصل المفروم وملح وفلفل وملعقتين زبده ثم ورق اللورا والحبهان والتوابل ونتركهم على نار هادئة حتى يتم التعصبج جيداً..
نضع طبقات الرقاق بعد أن يبل في الشوربة ثم اللحمة المفرومه في المنتصف ونضع ثلاث طبقات رقاق في الأعلى بعد أن يبل بالشوربة ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة نصف ساعة تقريباً
ويمكن أن يقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة.
