مطبخ ياسمين

تقدمه / ياسمين عبده
_المقادير_
5 كوب دقيق
1/3 كوب زبدة
2 بيضة
1/2 كوب سكر
1 1/2 كوب حليب دافئ
1/4كوب ماء
8 جرام خميرة
_للوجه_
1/3 كوب زبدة
2 كوب سكر بودره
4 ملعقة كبيرة ماء ساخن
_الطريقة_
نضع الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 10 دقائق
يخفق الحليب مع 2 كوب من الدقيق والسكر والملح ومزيج الخميرة والبيض والزبدة
ثم نضيف الدقيق المتبقي نع استمرار الخفق، نغطي الوعاء ونتركه لمدة 50 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين
نفرد العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونفرد العجينة لتصبح بسمك متوسط ومناسب للدونات
يقطع العجين دوائر باستخدام قطاعات الدونات لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ
لعمل الصوص:_
نضع الزبدة على النار ثم نضيف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المزيج ويتم إضافة الماء حتى يتماسك الصوص
يتم تسخين زيت غزير في مقلاه عميقة، يقلى الدونات حتى يصبح لونه ذهبي
يوضع كرات الدونات في الصوص ثم توضع في طبق التقديم.