تقدمه/ ياسمين عبده
المقادير:
كوب من الأرز.
بصلة مفرومة فرما ناعما.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
2 كوب من الحليب.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من القشطة.
قرفة.
الطريقة:
يتم غسل الأرز جيداً ونقعه فى الماء لمدة لا تقل عن ربع ساعة وتصفيته من الماء.
نضع حلة على النار وبها السمنة ثم نشوح البصل المفروم، ونضع الملح والفلفل الأسود والقرفة ونقلب حتى يصبح لون البصل ذهبيا.
نضع الأرز على البصل مع التقليب.
يتم تسخين الطاجن في الفرن، ثم يتم وضع الأرز به.
يتم خلط الحليب مع القشطة ويضاف إليها الزبدة ونتركها حتى تغلي على النار.
يتم صبها على الأرز في الطاجن ونغطيها بالورق الألمونيوم.
نضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن الساعة إلا ربع حتى تمام النضج.
نزيل الورق الألمونيوم من على الطاجن، ونعيده إلى الفرن قليلاً يحتى يحمر .
