كتبت/ ياسمين عبده
يعتبر الاستربس من أشهى الأكلات التي يفضل تناولها الكبار والصغار على حد سواء، وعادة ما يتم شراءه من المحلات الشهيرة، للحصول على طعم شهي، ولكن بثمن باهظ، لذلك نقدم إليكم وصفة الاستربس بطريقة بسيطة وسهلة:_
_ المقادير
صوابع رفيعة من الفراخ
ملعقة كبيرة كاتشب
رشة من السكر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ملح/ فلفل أسود
_خلطة الفراخ_
كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب ماء
طريقة عمل الاستربس:_
نقوم بتتبيل أصابع الدجاج المجهزة سابقا ونضع عليها الكاتشب والبصل والثوم البودره والسبع بهارات
ونقوم بتقليبهم جيداً حتى يمتزجوا ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
نقوم بتجهيز محتويات التغطية، نأخذ الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والبصل والثوم البودر والبابريكا والزعتر ونقلبهم جيداً
نجهز محتويات التغطية الأخيرة، نضع النشا والدقيق ونقلبهم، ثم نضيف كمية قليلة من الدجاج وبعدها كمية قليلة أخرى للحصول على شكل الأستربس، ونتركهم بالثلاجة لمدة ساعة
ثم نضعها في طاسة بها زيت غزير ساخن حتى يصبح لونها ذهبي.
